2015年07月30日

サメ肉の唐揚げ源たれ味！　津軽移住して身につけたレシピを紹介します

スーパーに並ぶサメ肉

青森県に引っ越してきて、スーパーでこれを見た時は驚きました。
「サメ」の肉です。人間ってサメを食べるんですね。

これ、北海道で見たことがない。
東京でも千葉でも横浜でも見たことがない。
わたしがあまり料理に関心が薄いので見逃していただけかと思い、SNSに写真アップしました。
すると、
「見たことがない」
「どうやって食べるの？」
「サメを食べるの？！　鯨じゃなくて？」

という反応の数々。
青森県の人でも
「知ってるけど、食べたことがない」
「知らなかった」
という人も。

勇気を出して買ってみてから、けっこう気に入って買っているサメ肉。
わが家の料理方法をご紹介します。
あ、わたしは料理とか盛りつけとか適当なんで、そのへんは期待しないでくださいね。

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源たれで簡単！サメの唐揚げ

この日は100グラム78円でした

用意するもの

（３～４人分）

サメ肉（皮なしの方が料理しやすい）　：３枚
源たれ（青森ローカルの焼き肉のタレ的な調味料）　：大さじ２～３
片栗粉　：大さじ２
小麦粉　：大さじ２

源たれは何味でもＯＫ、無ければ普通の鶏肉の唐揚げと同じ調味料でどうぞ。

サメ肉を一口大に切る
ポリ袋に入れて源たれを注ぐ
袋の口をしばってモミモミしてしばらく置く

（その間に別の料理している）

4. 小麦粉と片栗粉を混ぜる（どっちかだけでも良い）
5. 乾いたトレーかお皿に粉を広げて、浸けておいたサメ肉を転がして粉を全体につける
（ここの過程は手が粉まみれなのと、息子が手伝ってくれてたので目が離せずに撮影できませんでした）

6. フライパンに油を入れて揚げ焼きにする
（うちは揚げる為の鍋が無いので、いつも揚げ焼です）